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日常飲食八種習(xí)慣最傷身
信息來源:酒店餐飲人才網(wǎng)   發(fā)布時間:2012-11-13   瀏覽:1299次

 

【吃飯時喝水】

  許多科學(xué)研究表明,我們的身體如果在微堿性的環(huán)境下會變得更加生機(jī)勃勃,但通常我們進(jìn)食了太多的肉類高脂食物后,身體處于酸性環(huán)境的可能性更大!導(dǎo)致我們身體在排除毒素的方面效率低下,很多亞健康問題應(yīng)運(yùn)而生,例如:慢性疲勞、關(guān)節(jié)炎、動脈硬化、腫瘤、糖尿病、自身免疫性疾病等,所以,占我們身體六成以上水分的酸堿性就成為調(diào)節(jié)我們身體內(nèi)環(huán)境至關(guān)重要的一環(huán)。

  吃飯的時候飲水會稀釋胃酸及其他消化液的濃度,從而延緩了消化的過程,某種程度上阻礙了我們營養(yǎng)充分的消化吸收,所以飲水最佳的時間是餐前半小時或是餐后兩小時,晚上七點以后也不要飲用大量的水。

  科學(xué)研究表明,最好在飯前一小時分幾次飲水,每次喝的量要少,理想的是一次二三百毫升,十多分鐘喝一次。空腹喝下的水在胃內(nèi)停留只有幾分鐘,很快進(jìn)入小腸,被吸收入血液中,一小時左右就可以補(bǔ)充給全身的組織細(xì)胞。

  如果您有飲茶的習(xí)慣,那么恭喜您!這是一種很好的攝入健康水的方式,綠茶所含的抗氧化劑的活性是維生素E的200多倍,不但會讓您的患癌風(fēng)險大大降低,還能降低患抑郁癥的幾率,所以正確的喝水方式是我們健康生活的最重要的基石之一。

  【水果當(dāng)午餐】

  中午在外用餐容易過于油膩和吃超標(biāo),很多女生覺得那干脆以水果零食當(dāng)飯好了。這絕對不行!長此以往會導(dǎo)致胃腸功能退化。午餐絕不能隨便對付過去,適當(dāng)時間里就餐最重要。必須在每天中午的同一時間吃午餐,以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。

  【湯泡飯】

  許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯),或者干脆直接將飯泡進(jìn)湯里,吃湯泡飯。而這種吃法很不科學(xué),不利于身體健康。

  因為經(jīng)常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯),吃進(jìn)去的飯菜往往是囫圇吞棗,沒有經(jīng)過口腔的咀嚼消化便到了胃里,使胃的負(fù)擔(dān)增加了許多。同時,由于水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液,使胃腸對食物的消化受到了影響,久而久之,則會引起消化不良,易患胃病。另外,由于消化不充分,也會降低胃腸對食物中營養(yǎng)素的吸收,從而影響身體健康。

  【不注意各種顏色的食物相結(jié)合】

  應(yīng)使各種顏色搭配并變換花樣。

  這些飲食應(yīng)平衡提供各種營養(yǎng),如抗氧化的維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分),礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)成分。

  每日要吃5份蔬菜和水果,盡量減少烹飪時間,這有助于預(yù)防癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇。

  【吃菜不喝湯】

  許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯,事實上,燒菜時,大部分維生素溶解在菜湯里。以維生素C為例,小白菜炒好后,維生素C會有70%溶解在菜湯里,新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘,維生素C有50%溶在湯里。

  【偏愛吃炒菜】

  有些人為了減肥不食脂肪而偏愛和肉一起炒的蔬菜。最近據(jù)研究人員發(fā)現(xiàn),凡是含水分豐富的蔬菜,其細(xì)胞之間充滿空氣,而肉類的細(xì)胞之間卻充滿了水,所以蔬菜更容易吸收油脂,一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸魚或炸排骨所含的油脂還多。

  【吃素不吃葷】

  時下素食的人越來越多,這對防止動脈硬化無疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也并非是!,F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)吃素至少有四大害處:一是缺少必要的膽固醇,而適量的膽固醇具有抗癌作用;二是蛋白質(zhì)攝入不足,這是引起消化道腫瘤的危險因素;三是核黃素攝入量不足,會導(dǎo)致維生素缺乏;四是嚴(yán)重缺鋅,而鋅是保證機(jī)體免疫功能健全的一種十分重要的微量元素,一般蔬菜中都缺乏鋅。

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